Zbliżające lato sprawia, że wielu smakoszom cieknie ślinka na myśl o tym, jakie przysmaki będzie można przygotować. Tylko latem w tak niskiej cenie można kupić ogromne bogactwo owoców i warzyw, zwłaszcza tych pochodzących z rodzimego rynku. Pachnące pomidory, świeże cukinie, aromatyczne papryki – aż proszą się o wrzucenie do garnka i wyczarowanie z nich czegoś pysznego.
Czym jest leczo?
Leczo jest taką potrawą: https://www.mniammniam.com/leczo-z-kielbasa-papryka-wegierski-przepis-tradycyjny, która w swoim oryginalnym kształcie wywodzi się z Węgier. Niemniej jednak w całej Europie spotkać można jej różne wersje i wszystkie są tak samo dobre. Oryginalne węgierskie leczo przyrządza się na bazie papryki, pomidorów, podsmażonej słoniny i cebuli. Niemniej jednak tak naprawdę dodać można do niego wszystko. W polskiej wersji często spotkać można różnego rodzaju cukinie, kabaczka, czy też pyszną kiełbaskę. W leczo równie dobrze wylądować mogą pieczarki, kukurydza czy nawet sezam. Tak naprawdę, każdy powinien leczo przygotowywać według własnego gustu i uznania.
Dlaczego leczo jest tak popularne?
Cały sekret idealnie przyrządzonego leczo tkwi w przepysznym sosie, który powstaje po połączeniu duszonych warzyw i aromatycznej kiełbasy. Wystarczy dodać do niego odpowiednie przyprawy, a także całkiem sporą ilość aromatycznych ziół, by otrzymać danie, które można jeść przez cały czas.
Ogromną zaletą leczo jest jego prostota. Z przygotowaniem tej potrawy poradzi sobie nawet największy kuchenny laik. Naprawdę, trudno o mniej skomplikowane danie. Wystarczy posiekane w dużą ostkę warzywa i pokrojoną kiełbasę zalać wodą i doprawić przecierem pomidorowym. Po pewnym czasie gotowania na niewielkim ogniu z garnka zacznie unosić się niesamowity, kuszący aromat.
Jakie warzywa wybrać na leczo?
Najważniejsze nie jest to, jakie warzywa kupi się na leczo, bo tak naprawdę znaleźć może się w nim wszystko. Ogromnie ważne jest, by wybierać warzywa pochodzące ze sprawdzonych upraw – nie do przebicia są pomidory czy papryka kupowane od lokalnych rolników. Te warzywa pachną słońcem i bez wątpienia powstanie z nich coś wyjątkowego!
