Podstawowe zasady korzystania z kamienia do pizzy

Chyba nie ma osoby, która nie lubi pizzy. Najlepsza pizza to taka przygotowana z włoskich składników, wypiekana w kamiennym piecu opalanym węglem drzewnym. Pizza jest wypiekana wtedy w odpowiedniej temperaturze.

Chcąc zrobić pizzę w domu, oprócz zakupu specjalnych włoskich składników używanych do przygotowania ciasta, warto również kupić kamień do pizzy aby móc przygotować domowych, chrupiący chleb lub domowe bułeczki.

Kamień do pizzy – jak korzystać

Kamień do pizzy równomiernie rozprowadza ciepło po całej swojej powierzchni. Dodatkowo pochłania wilgoć wydobywającą się z wypiekanego produktu. Dzięki temu wypiekane pieczywo i pizza stają się bardzo chrupiące.

Aby wypiekać na kamieniu, należy go na godzinę przez planowanym pieczeniem włożyć do piekarnika i ustawić największą temperaturę. Kamień należy wkładać do zimnego piekarnika, aby różnica temperatur nie spowodowała jego pęknięcia. Tak samo, na rozgrzany kamień nie należy kłaść zamrożonej pizzy. Kamień do pizzy powoli będzie się nagrzewał na całej swojej powierzchni.

Nagrzanego kamienia do pizzy nie należy wyjmować po nagrzaniu. Jest on bardzo nagrzany i wyjęcie go z piekarnika może spowodować poparzenie naszych dłoni, nawet jeśli będziemy używali silikonowych rękawic. Upuszczenie kamienia do pizzy również może spowodować poparzenie nóg i narobić dużych szkód w kuchni.

W jaki sposób zatem ułożyć na nim pizzę? Do tego celu należy skorzystać z drewnianej łopatki przy pomocy, której nałożymy ciasto na kamień, jak również będziemy mogli go z niego zdjąć.

Korzystanie z kamienia wiąże się również z kilkoma zasadami dotyczącymi utrzymaniem go w czystości.

Wytrzymałość naczyń żeliwnych i stalowych

Stalowe i żeliwne naczynia kuchenne produkuje się praktycznie od zawsze. Wciąż jednak w ogóle nie tracą one popularności. Jednakże, żeliwo jak i stal są stale udoskonalane, podobnie zresztą jak wykonane z nich naczynia kuchenne.

Wytrzymałość to priorytet

Wydaje się, że ludzie wciąż chętnie korzystają czy to z patelni żeliwnych czy z garnków stalowych, gdyż ponad wszystko cenią sobie wytrzymałość patelni i garnków. Niewątpliwie, w kuchni od czasu do czasu dochodzi do tego, że coś spada, coś się rozbija i generalnie coś się niszczy. Wszelkie nieszczęścia nie omijają również patelni i garnków. Jednakże patelnie żeliwne, nawet jeśli spadają na beton z wysoka nie rozbijają się, ani zwykle nawet nie ubijają. Wynika to z tego, że żeliwo jest materiałem tak wytrzymałym, że aż trudno to sobie wyobrazić.

Stal zresztą niewiele ustępuje żeliwu, jeśli chodzi o wytrzymałość. Jest to jednak materiał bardziej plastyczny, dlatego garnki o skomplikowanych kształtach robi się właśnie ze stali, a nie ze wspomnianego żeliwa. Warto w tym miejscu zauważyć, że stal i żeliwo są bardzo podobnymi stopami. Różnica między nimi polega jedynie na tym, że w skład żeliwa wchodzi nieco więcej węgla niż w skład stali. W obu natomiast dominuje żelazo.